Derfor skal du bruge flere krydderurter i maden

Rosmarinsalt.

Rosmarinsalt.

I tusindvis af år har vi brugt krydderurter i helsekosten – og senere hen også i madlavningen. Og det er heller ikke uden grund, at krydderurter tit fremhæves for deres fortræffelige egenskaber.

Måske vidste du godt, at danskernes nok mest populære urt, nemlig persille, er fyldt med c-vitamin og gavnlig mod dårlig ånde.

Men vidste du også, at brøndkarse indeholder mere jern, end spinat gør? Og at rosmarin kan holde insekter på afstand?

Dyrk dine egne krydderurter
Det er ikke svært at dyrke krydderurter i vindueskarmen derhjemme. Har du have, kan du plante urten fra frø og nyde dem år efter år – mange af krydderurterne er nemlig flerårige.

Her er en række velduftende og også velsmagende urter, som er lette at dyrke i haven:

Kamille, lavendel, lindeblomst, dild, løgkarse, sar, estragon, koriander, oregano og bronzefennikel.

Har du svært ved at falde i søvn? Læs om, hvilke krydderurter der kan hjælpe dig

Den nemmeste måde at få spist flere urter på, er ved at drysse krydderurter over maden. Men du kan også lave en nem kryddersmør.

Opskrift på kryddersmør:
1) Rør lidt økologisk smør blødt med to spsk. citronsaft og lidt peber.

2) Hak en god håndfuld krydderurter (alle typer krydderurter kan bruges, du skal ikke være bange for at mikse dem)

3) Rør de hakkede krydderurter i smørret, køl ned og brug smørret på brød til en god grillbøf, under pålæg til frokost osv.

Spis efter regnbuens farver – se hvordan her

Knus urter i din olie
Varier din gode spiseolie med krydderurter. Find din morter frem, og knus friske urter sammen med olien. Lad den trække et par timer, så er den klar.

Du kan også lave din egen urtete, urtesnaps eller bruge krydderurterne i madolien, hvor de vil afgive masser af god smag.

Lav lækker og smagfuld te af dine krydderurter – se hvordan her

Værd at vide: Når du bruger olie, trækker du andre stoffer ud, end når du laver te. Vand trækker vandopløselige stoffer ud, fedt trækker fedtopløselige stoffer ud.

Tilmeld dig Søndagsavisens nyhedsbrev

Søndagsavisens nyhedsbrev leverer alle de bedste historier fra avisen direkte i din indbakke.

*skal udfyldes
1